一、选择题
1.在下列器官中，基本没有消化功能的是()
A.小肠B.口腔C.胃D.大肠
2.下列食物不能被消化道直接吸收的是()。
A.脂肪、维生素B.矿泉水、蛋白质C.面包、氨基酸D.食盐、葡萄糖
3.肝炎病人怕吃油腻食物的原因是()
A.唾液分泌过少B.胆汁分泌过少
C.胃液分泌过少D.肠液分泌过少
4.组成细胞的主要的无机物是()
A.水B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质
5.人体内备用的能源物质是()
A.蛋白质B.无机盐C.脂肪D.糖类
6.患脚气病是由于食物中缺乏()
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
7.儿童缺钙可能会出现()
A.骨痛B.佝偻病C.骨质疏松症D.地方性甲状腺
8.下列饮食习惯中，不易患坏血病的是()
A.生吃新鲜水果B.熟吃新鲜水果
C.高温烹调新鲜蔬菜D.长期吃窖藏蔬菜
9.被誉为“第七类营养素”的是()
A.蛋白质B.维生素C.胡萝卜素D.膳食纤维
10.下列消化液中，不含消化酶的是()
A.胆汁B.胃液C.肠液D.胰液
11.淀粉在口腔中消化成()
A.葡萄糖B.麦芽糖C.维生素D.氨基酸
12.医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖、还有初步消化的蛋白质等物质，这个消化器官是()
A.口腔B.胃C.小肠D.大肠
13.下列做法中，正确的是()
A.少吃盐B.不吃蔬菜 C.不吃早饭上学 D.不爱喝水，爱喝饮料
14.下列做法中，未注意食品安全的是()
A.生产绿色食品 B.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C.吃发芽的马铃薯 D.买肉时看肉是否是检疫合格的
15.正处于发育时期的青少年，应多吃()组食物。
A.含脂肪较多的食物 B.含糖量高的食物
C.含蛋白质、磷、钙较多的食物 D.以上三项都是
16.小明缺钙，医生给他开了些钙片，同时还建议他还要服用()
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
17.俗话说：“盐是百味之王”，下列做法不恰当的是()
A.要吃加碘盐 B.高血压患者少吃盐
C.炒菜时多放盐有味道 D.长时间运动后补充一些淡盐水
18.我们在买各种包装食品时，一定要关注()
A.食品袋上的营养成分 B.保质期
C.生产日期和生产厂家 D.以上三项都是
19.营养学家建议：在每天所吃的食物中，尽量少摄入()
A.面粉、谷类B.水果、蔬菜类C.牛奶、蛋类 D.油脂类
20.小肠的起始部分叫()
A.盲肠 B.结肠C.直肠 D.十二指肠
二、判断题：下列说法中正确的在括号内画“√”，错误的'画“×”
1.发霉变质的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜。()
2.维生素、无机盐在人体所需量都不多，但作用都很大。()
3.植物性食物不含维生素A，因此长期吃植物性食物会患夜盲症。()
4.逢年过节，暴饮暴食，并不会影响胃肠功能。()
5.用铁锅炒菜时，常会有微量铁(含铁的无机盐)混入食物而被人体吸收。这样是对人体有益的。()
6.食物的消化和牙齿的咀嚼及舌的搅拌没有关系。()
7.营养物质只能在小肠被吸收。()
8.大肠的内表面也有环形皱襞和绒毛状突起。()
9.有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。()
10.维生素对人体健康有重要作用，因此可大量服用各种维生素。()
三、填图题：下图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。
(1)最大的消化腺是[]_____________，
它能分泌__________，促进_________被消化。
(2)位于消化道外的消化腺是[]___________、
[]、[];分布于消化
道壁上的消化腺是__________和__________。
___、___和___三种
消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。
(3)消化道中最膨大的部分是[]_________。
(4)消化食物吸收营养物质的主要场所是
[]____________,它长_________米，内表面有
许多环形的，其表面有许多________状
的突起，这就大大增加了它的内表面积。
(5)某人患急性阑尾炎，需开刀切除的部位是[]________。
(6)淀粉开始消化的部位是[]___________;蛋白质开始消化的部位是[]_________;脂肪开始消化的部位是[]_____________。
(7)复杂的食物，如____________、______________、_______________都是分子大、结构复杂的有机物，消化系统将其分解为__________的物质才能被人体吸收。
四、简答题：
1.假如你是营养师，对于下面的病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么?
(1)已经切除胆囊的病人：___________________________________________
(2)糖尿病病人：__________________________________________________
(3)经常患牙龈出血的病人：________________________________________
(4)有蛀牙的儿童：________________________________________________
2.在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌;②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌;③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：
(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第种处理。
(2)以“唾液”为变量时，其对照组为第种处理。
(3)若将3支试管都放入_____℃左右温水中，5～10分钟后取出，号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到_______________________________________________________________________________________________________________________________________。
(4)我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理必要(填“有”或“不”)。
3.人体每日摄入的总热量中，__________的热量约占30%，__________的热量约占40%，____________的热量约占_______%。
4.在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素C含量较。
5.仔细看图，判断它们依次类似于哪个消化器官的主要功能?
__________________________________________________________________。
参考答案：
一、选择题：1～5DDBAC6～10BBADA
11～15BBACC16～20DCDDD
二、判断题：1～5×√××√6～10×××××
三、填图题：
(1)③肝脏胆汁脂肪
(2)①唾液腺③肝脏⑾胰腺胃腺肠腺唾液腺肠腺胰腺
(3)⑿胃
(4)⑨小肠5～6皱襞绒毛
(5)⑦阑尾
(6)⒁口腔⑿胃⑨小肠
(7)淀粉脂肪蛋白质简单
四、简答题：
1、(1)少吃油腻的食物
(2)少吃高糖的食物
(3)多吃新鲜的水果和蔬菜
(4)多吃高钙和富含维生素D的食物
2、(1)③
(2)②
(3)37℃①37℃的条件下，馒头碎屑(主要成分是淀粉)在唾液中的淀粉酶的作用下分解为麦芽糖。
(4)不
3、早餐午餐晚餐30%
4、少
5、分别为牙齿、胃、小肠肛门