(1)停刀落箸，乡宴至美。
(2)在我的老家，管做乡宴的厨师叫“大师傅”，平日里，他们与土地为伍，与粮食蔬菜相伴，并无异于常人之处。只有在喜事场上，他们才被主家以“天地君亲师”中的“师”称呼，身份便有了些许特殊。
(3)只见“大师傅”马步扎得稳当，一只炒锅盈握在手，翻炒之间尽显如虹气势，“砧板”和“传菜”臂助左右，不敢怠慢。或许，他们不知“八珍”是何烹饪之术，更叫不出几道“满汉全席”中的菜品名号，不论是批切锲斩，还是煎炒烹炸，全靠代代传续，耳濡目染，他们用娴熟的烹饪技艺制作出富有地方风味的菜肴，灵趣中透出憨鲁，粗粝中带着精细，一如他们性情的折射。
(4)几乎每个村子里都有一名做乡宴的“大师傅”，我们村也有，是我的伯祖父，也就是我的大爷。二堂哥建春结婚的时候，那十六桌酒席宴就出自他老人家之手。他是长辈，本应到外村请“大师傅”来伺厨的，他不允，说还是由自己做才放心。家人拗不过他，只好答应。
(5)随着建春哥婚期的临近，我似乎闻到了那股浓浓的菜香。
(6)大爷常说，做宴席讲究五个字：质、色、香、味、器，缺一不可。对于食材的质，大爷向来很在意。俗话说，一方水土一方人，一方人做一方宴，要想做出亲近唇齿的味道，就不能忽视本地食材，因为它们接了我们脚下的地气，还有渗入我们肌体的水气。
(7)按照本地风俗，不管谁家办喜事，本家族人和左邻右舍都要去帮忙。炉灶锅台，杯碟碗筷，刷得纤尘不染，干货菜蔬，鸡鸭鱼肉，逐一备齐。大爷并不急于过油、走红，而是先吊了一锅清汤。照他的话说，这叫“唱戏的腔，厨师的汤”。厨师没了清汤，做出的菜肴就没有底味，不论是烧、扒，还是炖、焖、煨、汆、涮、烩、熬，味道再好，终究是浮着的。为人处世亦是如此，没了人味，表面功夫做得再好，也只不过是浮夸之辈。
(8)炉膛中，松柴毕毕剥剥地燃烧着，酱锅里的汤汁上下翻涌，锅底箅丝上的肉慢慢红润起来。大爷一声令下，大家抖擞起精神，火速“备宴”。搅动鸡蛋的嘚嘚声，切葱姜末发出的唰唰声，“粗斩细剁”肋条肉形成的马蹄声，给鲤鱼、光鸡过油响起的噼里啪啦声……各种声音融汇在一起，抑扬顿挫，和谐悦耳。小院子的花花草草也被这气氛所感染，欢快地摇曳着。
(9)薄暮时分，“备宴”收尾，建春哥和伯父送来糖茶，表示感谢。大家围坐在八仙桌旁，讲古说今，大爷话不多，深邃的眼神让人捉摸不透。晚九点左右，大家散去，大爷斜躺在连椅上，不一会儿就响起了沉重混沌的鼾声。
(10)第二天，阳光灿烂，天气晴好。唢呐声声，鞭炮齐鸣。建春哥迎来了堂嫂。他们拜天地，拜高堂，夫妻对拜，空气中弥漫着鞭炮炸开花的呛味，非常好闻。另一头，大爷将两碗宽心面下好了，由本家嫂子用红漆木盘端给两位新人。宽心面，嫩香腆润，每碗一整根，代表一心一意，蕴含美好的寄托。这时，“传菜”的伙计捎话过来，客人已经遵照安排入座，大爷将手勺一挥，宣布开席!
(11)宴席有条不紊地进行着。从天刚破晓到日上中天，大爷在“砧板”的配合下，忙而不乱，一口炒锅在手，或翻或转，动作流畅自然。做完最后一道“四喜丸子”，他长舒一口气，额头沁出细密的汗珠，脸膛泛红，让人感觉很温暖。
(12)送走宾客，伯父安排大家会餐，再次表示感谢。我又尝到了大爷的手艺。大爷多喝了两盅，他说，他记不清做过多少次乡宴了，但这次喜宴是他做得最满意的一次。大家打趣他，说他之前故意留了一手。他摆摆手说，每次都很用心，但这次感觉不一样，至于啥感觉，一时半会说不清。
(13)许多年过后，我结婚了，“大师傅”是从外庄请来的，因为大爷再也不能做喜宴了，或者说，我永远没有机会品尝他做的菜了。我陪客人入座，一道道菜端上餐桌，菜品用了很多新式调料，客人推杯换盏，赞不绝口，我却停了一下筷子，忆起大爷，还有他做的乡宴。
(14)那滋味，那么美，是浓浓的亲情，是家的味道。
(选自《人民日报》，有删改)
1.文章第①段有什么作用?说说你的看法。(2分)
答：
2.与第③段“只见‘大师傅’马步扎得稳当，一只炒锅盈握在手，翻炒之间尽显如虹气势”相照应的句子是 。(2分)
3.理解第⑦段“为人处世亦是如此，没了人味，表面功夫做得再好，也只不过是浮夸之辈”这个句子的含义。(2分)
答：
4.请从修辞手法的角度赏析第⑧段中画线的句子。(2分)
答：
5 .简要分析第?段画线句描写人物的方法及作用。(2分)
答：
6.文章结尾段能否删去?为什么?(2分)
答：
7.文章的题目是“乡宴”,开篇却从做乡宴的“大师傅”写起,这离题吗?请结合全文内容说一说。(2分)
答：
答案：
1.(2分)开篇点题，揭示文章的内容;统领全篇;奠定全文感情的基调;吸引读者阅读的兴趣。
2.(2分)一口炒锅在手，或翻或转，动作流畅自然。
3.(2分)为人处世如做乡宴，注重本色底味;做人要有人味，一个人如果只注重做表面功夫，他只能是一个浮夸的人。(意思接近即可)
4.(2分)排比、比喻。赏析点:婚宴“备宴”时的热闹、欢快景象;喜宴菜品的丰盛;厨师精湛、娴熟的烹饪技艺。
5. (2分)神态、肖像描写;满意、放松的心理;大爷的辛劳。
6.(2分)不能。因为结尾段揭示了文章的主题,突出乡村喜宴的美，照应文章的开头;总结全文,升华主题。(从内容和结构两方面考虑)
7.(2分)不离题。开篇大量的内容写做乡宴的“大师傅”，为下文写大爷做乡宴做铺垫;使文章内容更充实，突出主题。
文学作品阅读答题技巧
1.打破现代文阅读的神秘感，要有“答案都在原文中”的.观点。
2.紧紧抓住文中的一些带有提示性的词语，如“因此”“所以”“但是”“尤其”;或概括总结性的较理性的词语，如思想、意识、现实主义、浪漫气息、奥秘、象征等。来具体推断其理性内涵和层次含义。
3.现代文阅读的核心是“概括”内容，这一点解决的办法。就是在阅读的段落内，以句号为单位，每一句概括一个意思，分条列出，不要被有些题目的“意思”“作用”“好处”所迷惑。谈“作用”“好处”“意义”，也要依托内容去淡，不可简单地说“强化了主题，深化了中心，增强了效果，十分生动形象”等词语，就应付了事。
4.多答。因为现代文阅读字数逐渐放开，那么多答一点，就会多得分。况且答多了也不扣分。多答要注意两点：(1)分条列出，概括作答，一般分数多的题，答案要与分数一致，即6分题。答3个小点即可。(2)答案不要重复或从反面去说，正面作答即可，不要用形象或描写的语言。
小说的叙事手法的作用
①顺叙：能按某一顺序(时间或空间)较清楚地进行记叙。叙事有头有尾，条理清晰。
②倒叙：倒叙往往先交代小说的结局或中间情节，然后再去追溯故事如何一步步发展至此。造成悬念，引人入胜，激发阅读兴趣;避免叙述的平板单调，使情节叙述更曲折更丰富，增加阅读趣味。
③插叙：插叙使文章情节宕开一笔，增强了文章内容的丰富性和阅读的趣味性;对主要情节或中心事件作必要的铺垫照应;对情节起补充、衬托作用，补充介绍与文章题旨相关的背景和情节，或交代事情的来由或原因，或使人物现象更丰满;更好地突出小说的主旨。
④补叙：对上文内容加以补充解释，对下文做某些交代。
⑤平叙：(指叙述两件或多件同时发生的事)使头绪清楚，照应得体。