作为一名优秀的教育工作者，总不可避免地需要编写说课稿，说课稿可以帮助我们提高教学效果。那要怎么写好说课稿呢？以下是小编为大家整理的巧手小厨师说课稿，仅供参考，希望能够帮助到大家。
巧手小厨师说课稿 篇1
各位评委老师好：
一、《巧手小厨师》这一课的开始我用快乐游戏拍手歌《巧巧手》来组织教学，创设轻松愉悦的学习氛围，拉近师生之间的情感距离，让学生带着愉快的情绪轻松地走进课堂。
二、由巧巧手自然过渡到导入环节，“老师的巧巧手能变出什么来呢？”以此来设疑，激发学生的好奇心，将学生的注意力集中到老师身上，由老师的巧手装扮成“厨师”的样子来吸引学生，拉近师生之间的情感距离，在轻松、活泼的学习情境中展开愉快的学习活动，创造轻松愉悦的情景导入。
只有在宽松愉悦的环境里，孩子们才敢于自由想象和创新。所以课堂上需要教师去用心营造一个利于师生情感交流的学习环境，因此，我一开始就把课堂设置成了四家餐馆比赛这样的情境，学生兴趣浓，学习热情也很高，师生都共同融入到了这样的情景当中。学生们都为当上最佳小厨师而跃跃欲试，为做出最好的菜肴而努力。我想，这关键在于情景的创设，以及“我是小厨师”在刺激着每一位同学的表现欲望。
三、在讲授新课的过程中步步引导。首先引导学生回忆自己最喜欢吃的菜肴，这种自然的交流为学生下一步的创作做好了铺垫。其次再播放一组精美的饮食图片，引导学生感受美食，激发学生的学习欲望，让学生从造型和颜色方面分析其中菜肴的动人之处，从而让学生总结出菜肴的特点，为进一步的学习创作做好铺垫。进而接着展示有代表性的地方特色的美食，开拓学生的思维，丰富学生的想象，激发创作欲望。欣赏完作品后紧接着用老师的范作来激发学生的兴趣，先采用学生探究发现的方法突破解决“制作方法”多样化的教学重点，而后老师再来演示具体的操作技法，最后师生共同补充总结其它的基本技法。
四、第四环节就是合力比拼，来创造美食。老师先介绍一下四支参赛队伍，各参赛队喊出自己的口号，使其增强信心，然后老师提出具体的比赛要求，在创作之前引导学生分组讨论、交流各家店准备制作一盘什么样的菜？有序地完成重点内容的学习过程，培养学生的合作、交流、表达能力。然后再让学生课件欣赏其他小朋友的美食作品，开拓学生的思维，丰富学生的想象，使其激发出创作的欲望，同时激发出学生的自信心，一定要比他们做得更好。
五、最后作品完成后各家餐饮店推选一名代表对自己店的这道特色菜进行介绍推销，以此来培养学生的语言表达能力，最后评出最佳餐饮店和最佳小厨师来，从小培养学生的这种参与能力和竞争能力。
以上就是我本节课的教学设计说明环节，肯请各位评委老师提出宝贵意见！
巧手小厨师说课稿 篇2
一：课标解读
《小学美术新课程标准》对“造型。表现”的主体内容提出了尝试使用不同工具，通过不同方式把所见所闻、所感所想的事物表现出来，并且进行简单的装饰和组合体验设计制作活动的乐趣。本节课在“课程目标”中提出了“利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，强调创作过程中发扬团结协助精神”的学习要求。
二、教材分析
《巧手小厨师》属于“造型、表现”学习领域，本课进一步巩固了第四课《有趣的彩泥》所学的知识和技能，为今后的造型设计奠定一个良好的基础，起着承上启下的作用。本课主要是引导学生运用彩色橡皮泥创制菜肴。以橡皮泥制作这一形式为载体，激发学生的学习兴趣为前提，在实施教学的过程中，努力创设一个轻松、愉悦的课堂情景，将教师在教学中的作用体现在有效地引导学生参与课堂教学，加强课堂教学中师生间的合作与交流，把课堂的时间与空间还给学生，让课堂充满生机和活力。
三、教学目标和教学重点
根据课程标准和教材要求，本着使学生提高对美的感受能力和艺术创造能力，培养学生形成良好的思想品德，确定本节课的教学目标：
知识与能力目标：教学过程中，引导学生欣赏菜肴，了解菜肴在色彩、形状以及摆放三个方面的特点。利用橡皮泥表现生活中的蔬菜、菜肴，培养学生的观察力、动手能力、想象创造能力。
过程与方法目标：通过创设小厨师明明参加美食大赛这一情境，引导学生了解美食的特点并在游戏中复习橡皮泥的制作技法，通过小组合作的方式来共同完成橡皮泥菜肴的制作。
情感态度价值观目标：增强合作意识，培养团结协作精神和学生的创新精神，引导学生感受美术活动的乐趣和成功的喜悦，并在生活当中采用不同方式为自己的父母做一道菜肴。教学重点：了解、掌握多种橡皮泥的表现方法以及常用的基本技巧，并灵活的加以运用。
四、学情分析
二年级的学生通过以往所学过的彩泥知识会对彩泥有很大的兴趣并且已经掌握了一定的制作方法。蔬菜、菜肴在生活中也是很常见，因此可鼓励学生充分发挥想象，创制一道自己喜欢吃的“菜”。学生在创造过程中进一步感受橡皮泥的特性，体会到动手创造美的乐趣。
教法：为了更好地落实课程标准，帮助学生认清教学目标，解决本课的重、难点，主要采用以下教学方法。
1、情景教学法：创设小厨师明明参加美食节的情景，邀请同学们帮助明明来制作一道菜肴参加比赛，最后在小组之间选一道“最受大家欢迎的菜”代表明明参加比赛。
2、观察法：引导学生观察菜肴以及彩泥制作菜肴的图片，总结制作菜肴的特点。
3、示范法，教师示范用彩泥制作汉堡的方法，启发学生进行创作。
4、谈话法；通过师生之间的谈话交流，总结菜肴色彩、形状以及摆放的特点，橡皮泥制作技法，评价作品。
5、鼓励教学法；展评每个小组的菜予以肯定和鼓励，运用大家投票的方法选出“最受大家欢迎的菜”。
学法：根据学生的情况，努力引导学生掌握正确、科学的学习方法，拥有良好的'学习习惯。采用探究学习法：学生通过观察和分析，了解菜肴特点等问题，促进学生思维发展，感受创作乐趣。合作学习法：师生合作完成示范过程，并组组织生生之间共同研究讨论，合作完成橡皮泥菜肴。学会评价：在欣赏学生创作的作品时，鼓励学生自评和互评，提高本学科的审美能力。
教学难点：在创作时要注意菜肴的色彩搭配以及造型的美观。
教具准备：自制课件、彩泥、盘子等。
学具准备：彩泥、垫板、牙签等。
五、评价设计
通过导入环节完成知识与能力目标。
通过小组合作学习完成过程与方法目标。
通过拓展学习完成情感态度价值观目标。
六、教学过程
根据教学目标、学生的认知状况及本课教材特点，我设计了以下几个教学环节：
第一环节、由谜语的方式进行导入
通过请同学猜谜语引出厨师一词，目的是放松学生心理，拉近师生之间的距离，很快让学生进入美术课的状态。接着把“我们的好朋友小厨师明明”给介绍出来，并向学生出示明明明遇到的难题，希望得到同学们的帮助，引出课题，活跃课堂气氛，调动学生学习积极性。
第二环节、与学生交流引出菜肴的特点
本环节我安排了三个活动。一是与学生交流最喜欢吃的菜，引导学生说出喜欢的原因以及菜肴是用什么材料制成，同时锻炼了学生描述事物以及语言表达的能力。二出示菜肴的图片，找出它们共同的特点即：色彩丰富、形状多样，摆放美观三个特点并为后面的制作做好铺垫。三欣赏用彩泥制作的菜肴，从中找出彩泥制作菜肴的特点。提高学生的观察能力和总结能力。
第三环节：练习技法
在这个环节里我采用了师生互动的方式与学生交流彩泥的制作方法。首先让学生回顾之前所学过的制作方法并且演示讲解，接着亲自示范做一个汉堡吸引学生的兴趣，并让学生观察都是用了哪些方法，培养学生的观察能力。设置问题，你还知道那些制作方式拓展学生对制作方法的创新，为接下来的动手制作，做好铺垫。
第四环节：讨论创作，教师辅导
本环节设计了两次小组讨论，第一次小组讨论的内容是要制作什么菜肴，并且给菜肴起个名字，目的是让学生对接下来的制作具有针对性，避免了盲目的浪费时间。随后师生交流，及时的给出反馈意见。第二次小组讨论是针对小组分工问题，小组长分配好每位同学的任务，使每位同学都能参与其中。讲解制作要求，强调重点，让学生有目的的制作。在接下来的小组合作中，教师紧紧围绕技法的运用、颜色的搭配、食物的装饰进行辅导，巡回指导及时地发现问题，解决问题。
第五环节：作品展示，师生评价
小组派代表将作品带到台前进行展示，说明作品的名称和里面的材料，菜有什么特色等，然后互评谈自己的感想和体会。评价是建立在审美和发展的原则上的，每个小组的作品都是独特和优秀的。让学生通过交流，提高自主审美感知能力，培养学生的评价能力，领略动手制作的喜悦。
第六环节：拓展延伸
体会到了身为一名小出示的乐趣，每个人的身边都有两位爱我们的“厨师”，那就是爸爸和妈妈，希望学生为父母做一些力所能及的事，并且通过不同的方式制作一道菜肴献给父母，做一个孝顺父母的好孩子。
当然课堂是生成的艺术，预设与生成之间总是存在一定的差距。在具体的教学中我会根据课堂实际和学生的情况进行合理的调整。
以上是我对巧手小厨师一课的理解和教学设计，不足之处请多提宝贵意见。
七：板书设计
巧手小厨师
色彩丰富
形状多样
摆放美观
巧手小厨师说课稿 篇3
课标解读：
《小学美术新课程标准》对“造型表现”的主题内容提出了“尝试不同工具，用纸以及身边可以找到的各种媒材，通过看看、画画、做做等方法大胆、自由的把所见所闻、所感所想的事物表现出来，进行简单的装饰和组合体验设计制作活动的乐趣”的内容标准，在“课程目标”中提出了“理解生活中的蔬菜、菜肴，强调创作过程中的团结协助”的学习要求。
教材分析：
本节课是山东教育出版社义务教育课程标准实验教科书小学美术二年级上册第十四课造型表现中的一个板块。教材以文字资料与图片资料相结合的方式呈现，生动形象地展示了不同菜肴、食材。主要是引导学生运用橡皮泥创制菜肴，以橡皮泥制作这一形式为载体，激发学生的学习兴趣为前提，在实施教学的过程中，努力创设一个轻松、愉悦的课堂情景，将教师在教学中的作用体现在有效地引导学生参与课堂教学，加强课堂教学中师生间的合作与交流，把课堂的时间与空间还给学生，让课堂“动”起来、“活”起来。橡皮泥是一种色彩丰富极适合于立体造型的材料，也是学生熟悉的材料。二年级的学生以往所学过的橡皮泥知识和技能掌握得比较牢固，再加上蔬菜、菜肴的造型与学生的生活比较贴近，因此可鼓励学生充分发挥想象，创制一道自己喜欢吃的“菜”。学生在创造过程中进一步感受橡皮泥的特性，体会动手创造美的乐趣。
学情分析：
二年级的同学，已经学过一年的美术，有一定的美术基础，但是由于年龄小，在动手方面和身体协调方面不是很熟练，由于城乡二元结构等原因┭生对于菜肴了解地不会很丰富，对于菜色的搭配也非常缺乏经验，这些都很容易导致学生对学习内容失去兴趣，使整堂课沦为教师的独角戏。这就需要课前布置学生搜集资料，课堂上利用创设情境、补充资料、合作学习等方式激发学生的学习积极性，拓宽学生的视野，增强学生间的沟通交流，让学生在充满乐趣的学习过程中收获到知识。根据学生的情况，努力引导学生掌握正确、科学的学习方法，拥有良好的学习习惯。采用探究学习法：学生通过观察和分析，了解菜肴特点等问题，促进学生思维发展，感受创作乐趣。合作学习法：师生合作完成示范过程，并组织学生之间共同研究讨论，合作完成橡皮泥菜肴。学会评价与争议：在欣赏学生创作的作品时，鼓励学生自评和互评，提高本学科的审美能力。无论教法还是学法，都全方位的渗透到教学程序中去。
学习领域：造型表现
教学目的：
1、了解蔬菜、菜肴的色彩和造型的特点，学习泥塑的制作方法，在具体的情境中引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，激发学生学习泥塑的兴趣，体验材料的美感，体验“做菜”过程中的自主感、快乐感、成功感。
2、在学习与体验的过程中提高学生的审美能力，培养学生的想象力、创造力以及动手能力，培养和发扬团结协助的精神，激发学生热爱劳动、热爱生活的情感。
教学重点：
“菜肴”的制作方法和想象的启发。
教学难点：
“菜肴”的色彩搭配和大胆有趣的造型设计及摆法，作品的完整、牢固、美观、生动、新颖。
学生课前准备：
通过读书、看报、上网等方式搜集菜肴制作的资料；垫板、尺、剪刀、牙签、彩泥、盘子等。
教师课前准备：
制作课件，各种菜肴的图片、彩泥、范作、厨师的衣帽等。
教学课时：1课时
教学过程：
一、快乐游戏，组织教学（1分钟）
“我有一双巧巧手，一只左来一只右；我有一双巧巧手，会穿衣服会梳头，我们都是好朋友。”
【设计意图：通过游戏，创造轻松愉悦的学习氛围，拉近师生之间的情感距离，让学生带着愉快的情绪轻松的走进课堂】
二、创设情境，导入新课（2分钟）
我们都有一双巧巧手，老师的这双巧巧手会变出什么来呢？变变变，（师穿上厨师的衣服和戴上厨师帽）经过老师的巧手装扮，老师现在变成了一名什么？（厨师）。再来变变变，看，又变出了什么？一盘香喷喷的美味佳肴。你们想不想吃呀？看来本大厨师的手艺就是高，那你们想不想也来当一名巧手小厨师呀？板书课题——14、巧手小厨师
【设计意图：创造轻松愉悦的学习氛围通过老师改变自己的装束，吸引学生的注意力，拉近师生之间的情感距离，让学生带着愉快的情绪轻松地走进课堂】
三、步步引导，讲授新课（10分钟）
（一）引导回忆，了解菜单
交流讨论：首先，我们把自己最喜欢吃的菜向大家介绍介绍？说说你为什么喜欢？
学生自由回答，老师适当补充。
（二）交流探讨，总结特点
老师这里也有一些丰盛的菜肴，我们来看看，（课件展示图片，展现不同品种的美味菜肴）你们最想吃哪道菜？为什么最想吃这道菜？
学生自由回答。
师：看来，大家很会挑啊，你们最想吃的都是颜色搭配漂亮，摆放花样丰富的菜，老师好像也闻到香味啦。
【设计意图：播放一组精美的饮食图，引导学生感受美食，激发学生的学习欲望，让学生从造型和颜色方面分析其中菜肴的动人之处。为进一步的学生创作做好铺垫。】
（三）欣赏特色，开阔视野
老师这里还有一些富有地方特色的菜，我们接着来欣赏。
1、播放课件，展示各种富有地方特色的菜肴，学生边听音乐边欣赏图片。
2、教师有重点的指导学生欣赏菜肴的造型特点、色彩配置、摆放及菜名寓意。
【设计意图：屏显有代表性的地方特色美食图片，开拓学生的思维，丰富学生的想象，激发创作欲望】
（四）范作激趣、探究方法
欣赏了这么多好吃漂亮的菜，是不是很想知道这些菜都是怎么做的呀？那我们赶快来研究一下吧！
1、出示老师的彩泥范作（实物投影展示），老师的这道菜是用什么材料做的？（橡皮泥），这道菜菜名叫做“龙腾虎跃”，就是祝愿我们班的同学个个生龙活虎，学习龙腾虎跃，你们喜欢吗？那大家知道这道菜是怎么做成的吗？都用了些什么方法？
比如：“胡萝卜”是怎么做的呢？先请同学们拿出橡皮泥来自己试试看会不会做？
找学生交流“胡萝卜”的做法，师指导补充，对存在的问题进行指正。
教师演示“胡萝卜”具体的操作技法：揉软→团成圆球→搓搓长→一头搓尖→剪出根须→用尺压出斑纹→按上萝卜缨
2、师生总结补充其它技法：捏、切、刻、印等。
【设计意图：通过展示范作激发学生的学习欲望，通过探讨、发现、总结橡皮泥的制作方法，开拓学生的思维，丰富学生的加工方法。采用学生探究发现的方法突破解决“制作方法”多样化的教学重点。】
四、合力比拼，创造美食（20分钟）
1、大家学会了吗？今天我们要来个比赛，先介绍一下四支参赛队伍，分别是：“福满多”餐饮店、“香可口”餐饮店、“好运来”餐饮店、 “忘不了”餐饮店，欢迎大家！各参赛队同时要喊出自己的口号。
【设计意图：把课堂设置成四家餐馆比赛这样的情境，激发学生的学习兴趣，提高学生的学习热情，使师生都共同融入到这样的情景当中。】
2、我们来看一下具体的比赛要求：（大屏幕显示）
（1）各店分别用彩泥做一道自己的招牌菜（特色菜）来吸引顾客，最后哪家顾客多哪家就是胜家，同时我们还要评选出一名最佳小厨师。
（2）“店长”组织协调好各店成员，合理分工共同合作。
（3）各店成员共同为菜肴起个好听的名字并写在菜签上。
（4）作品完成之后，想一想怎样把菜肴的精彩之处介绍给大家。
3、引导学生分组讨论，“各家餐饮店先讨论一下你们准备制作一盘什么样的菜？都有些什么主料和配料？”
4、各餐饮店的店长进行简短的汇报，老师及时作出调整和补充。
【设计意图：通过小组合作学习、交流，有序地完成重点内容的学习过程，培养学生的合作、交流、表达能力。】
5、在做之前我们先来欣赏其他小朋友的美食作品（课件展示）。
他们做的好不好呀？那你们有没有信心比他们做得更好呀？那就赶快一显伸手吧！
【通过欣赏同龄学生作品，开拓学生的思维，丰富学生的想象，激发创作欲望】
6、学生创作，教师巡视、辅导
【轻音乐，创设轻松的氛围。大屏幕上显示一些菜肴和蔬菜的图片供学生参考。】。
五、展示作品，体验成功（6分钟）
（1）作品介绍。
各店推选一名代表对自己店的这道特色菜进行介绍推销。
（2）作品评选。
进行投票选举，每人只能选一道自己最喜欢的菜，不能重复投票。
（3）公布比赛结果。评出最佳餐饮店和最佳小厨师。
六、总结全课，拓展延伸（1分钟）
这节课，在大家的共同努力下，巧巧手变出了一盘盘美丽的菜肴，精彩地当了一回小厨师，收获大不大？希望同学们在家里，也要多帮助爸爸、妈妈做事，学会做真正的菜肴，做一名爱劳动的好孩子。
七、收拾和整理
提醒学生收拾整理工具材料，保持卫生、整洁，养成良好的卫生习惯。
板书设计：
14、巧手小厨师
胡萝卜：揉软→团→搓→剪→压→按
其它技法：捏、切、刻、印等