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在北美的'英语表达里，Maize指的是玉米这种植物，Corn指的是这种食品（可以是玉米棒，玉米粒甚至是各式各样经过处理的玉米食材），但是大部分情况下是一回事。
英式表达就差很多了，玉米是Maize，corn其实指的是cereal类的作物不仅限于玉米。
所以说区别其实是“语言的差别”。